lunes, 4 de enero de 2010

KINICH, EL SABOR DE IZAMAL

Comer bien y disfrutar un paseo al estilo colonial

 

La ciudad es fascinante y exótica, casi todas sus casonas de estilo colonial están pintadas de amarillo, el ambiente que se percibe es apacible, lo cual invita al visitante a caminar por sus callejones y descubrir los secretos que Izamal ha resguardado por siglos.

 

Izamal, la llamada ciudad de las tres culturas, es una ciudad tradicional donde convergen el pasado prehispánico a través de sus pirámides que se encuentran en el corazón de la ciudad.

 

Izamal es una ciudad cálida que ofrece al visitante un atractivo más, la alta cocina yucateca, representada por el Restaurante Kinich, ubicado a 50 metros de la pirámide Kinich-Kakmó.

 

A simple vista parece una casa, de hecho lo es y esto el futuro comensal lo confirma al descubrir el excelente servicio de su personal.  La casona donde se ubica es una joya colonial, su fachada es de color amarillo y ostenta el emblema del restaurante. En el interior, en la  primera habitación podemos apreciar los muebles originales, así como elementos decorativos y objetos de arte que armonizan con el resto del ambiente.

 

Les recomendamos ampliamente que visiten el restaurante para que nadie les tenga que contar.

 

 

Revista conmemorativa XII

Yucatán en México

 

                                                                                                                                           

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lunes, 28 de diciembre de 2009

EL KINICH PONE EN ALTO EL NOMBRE DE IZAMAL EN TODO EL MUNDO

En 1992, recién egresada de la carrera de administración de empresas turísticas del Tecnológico de Mérida, la Licenciada Miriam Azcorra Rejón de Romero se fijó dos propósitos: rescatar las tradiciones culinarias de Yucatán y contribuir a poner a Izamal en los mapas turísticos del mundo.

 

Para ello fundó el Restaurante Kinich, que en 13 años se ha consolidado como la mejor opción de esa ciudad en comida típica yucateca, y que por sus confortables instalaciones, la reconocida calidad de su cocina, y la atención que reciben los comensales es continuamente visitado tanto por los turistas que acuden al espectáculo de luz y sonido en el Convento Franciscano, tanto por los meridanos que han descubierto que Izamal está conectado hoy por una carretera muy buena, moderna y rápida que no pasa por ningún poblado.

 

El Kinich tiene la imagen de un restaurante de lujo “pero una de sus características –subraya Doña Miriam- es que sus precios son accesibles. Además contamos con un menú pequeño, en el que destacan el poc-chuc a la leña, que se sirve con tortillas hechas a mano y calientitas, y el relleno negro del que por cierto para controlar la calidad, elaboramos aquí mismo el recado. Tenemos asimismo, sopa de lima y algunos antojitos regionales”.

 

 

Por Roberto López Méndez

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miércoles, 23 de diciembre de 2009

LA CANIRAC CELEBRA EL DÍA DEL RESTAURANTERO

                                                 Con un almuerzo para sus socios, autoridades y patrocinadores, el miércoles 25 la delegación 
                                                 Yucatán de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados 
                                                 (Canirac) celebró el Día del Restaurantero en el Salón Internacional de la Feria Yucatán, en 
                                                  Xmatkuil.
Zazil Moguel Manzur, directora de Regulación Sanitaria de la Secretaría de Salud; Juan José Abraham Achach, presidente del Instituto Promotor de Ferias; Arlet Rufino Simón, del restaurante Los Trompos; Guillermo Mendicuti Loría, presidente de la Canirac; la gobernadora Ivonne Ortega Pacheco, Carlos Campos Achach, vicepresidente de la cámara; Diana Castañeda Medina, secretaria de Fomento Económico, y Saúl Ancona Salazar, director general de la Secretaría de Fomento Turístico.

El Restaurante Kinich estuvo presente en la celebración ya que forman parte de las empresas afiliadas de esta cámara. En la foto, Exaltación de Jesús Herrera Marín, María Antonia Alcocer Perera y las hermanas Rejón Osorio: Míriam de Azcorra y Concepción de González, y Mirza del Socorro Mukul Polanco, Míriam Azcorra Rejón de Romero, María Leonora Moo Aké y Manuel Azcorra Sosa, todos del restaurante Kinich.

Diario de Yucatán 
Sábado 28 de Noviembre de 2009

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lunes, 21 de diciembre de 2009

IZAMAL

La Ciudad de los Cerros, ubicada justo al centro de la Peninsula, podria ser la ciudad mas antigua dentro de la cual se yerguen cinco piramides mayas.

Su historia esta muy apegada a hechos relogiosos, fue conquistada por los frailes franciscanos en su afan de evangelizar a los indigenas dando como resultado que hoy en dia sea distintiva la devocion a Maria Inmaculada. El atractivo principal es el Convento de Izamal que fue edificado sobre una de las piramides Mayas. Acompana la historia del convento Fray Diego de Landa, su fundador, famoso por haber quemado escritos indigenas. 

Este convento fue viditado por el Papa Juan Pablo II en 1993 dando una conferencia unicamente para los indigenas de la zona. Toma nota del recien restaurado retablo, el vitral de San Francisco de Asis y las estaciones del via crucis. Despues, pasa al segundo piso a ver la camarina de la estatua de Nuestra Senora de Izamal, Reina y Patrona de Yucatan.

Considerada una joya colonial, todos los edificios estan pintados de un color amarillo huevo haciendo parecer a esta pequena ciudad un set de una pelicula. Las calles de adocreto y lamparas de estilo colonial, completan esta sensacion. 

Es en Izamal donde puede probar la deliciosa gastronomia artesanal de la cocina yucateca, recomendamos KINICH ya que es un restaurante con una gran palapa y con gran tradicion que este a;o celebra 15 a;os. 

Transporte: En auto es bastante facil llegar, tome el circuito periferico al noroeste y desviese en la salida a Tixcocob, asi pasara por los Pueblos de Cacalchen y Citilcum para llegar a Izamal, los letreros son muy claros.

Esperamos tu pronta visita.

Yucatan today
A;o 21 No. 251
Nov. 15\2009

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viernes, 18 de diciembre de 2009

Kinich, El sabor de Izamal

El comienzo

En diciembre de 1992 empezamos a abrir los fines de semana. Mis padres, Manuel Azcorra y Miriam Rejón Osorio, y mi abuelita Noemí Osorio López, me ayudaron mucho con las recetas de los guisos, la cocina y las compras.
Con la visita del Papa Juan Pablo II, en agosto de 1993, comenzaron a llegar más visitantes a Izamal y con ellos la inquietud de impulsar el sector turístico.
Empezamos a abrir todos los días y hasta hoy no hemos cerrado uno solo. Y colaboramos con las autoridades municipales para crear la Dirección del Turismo municipal y promover más a Izamal como destino turístico.

Aunque tenía otros trabajos, el principal era el Restaurante Kinich, por ser algo propio. 

Le compramos la casa a mis papás, reinvertimos, tuvimos apoyo familiar y del gobierno estatal.

Expansión

Poco a poco se notó el aumento de visitantes. Al principio ver uno era algo extraordinario. Por eso, me decían que trabajaba para nada, porque en Izamal no había nada. Pero vi a futuro que esto iba a ser negocio. Ahora llegan clientes de Mérida, de los alrededores, de Cancún y de Europa.

Izamal tiene el convento del S. XVI, pirámides precolombinas, áreas coloniales y modernas, y el Espectáculo de Luz y Sonido, que ya se promueven, y cada vez nos llegan más visitantes.

El personal

La mayoría ha trabajado muchos años conmigo. Son personas muy responsables en el servicio, pendientes del cliente, cuidadosas con los detalles y con la higiene.

Artesanías

En la parte delantera hay una amplia estancia, en donde los visitantes pueden admirar y adquirir una variedad muy amplia de artesanías de la región.

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lunes, 14 de diciembre de 2009

KINICH, EL RESTAURANTE

Venga a visitar el Restaurante Kinich acompañado de su familia o de sus seres queridos, les aseguramos que será una experiencia que no olvidará. Pruebe cada uno de nuestros platillos tradicionales del Estado y deléitese de los deliciosos postres

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Top 10 de palabras mayas

Intenta aprenderte el top 10 de palabras mayas

10.- ingrediente: xa´ak

9.- guisar: chak janal

8.- descansar: je´elej

7.- apetito: taak janal

6.- bebida: uk´uj

5.- banquete: ma´alob janal yéetel

4.- antojo: pooch

3.- hambre: taakil janal

2.- comer: janaj, janal

1.- familia: Chi´i´ibalil

http://www.aracnets.net/loteria/cartitas/mestiza.gif       http://www.aracnets.net/loteria/cartitas/uinic.gif

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